販売士3級 第4回　販売・経営管理　問20（全20問）

HACCPでは、工程の中で起こりうる危害をあらかじめ洗い出し、とくに管理が必要な工程を【 】として定めて継続的に監視する。

1. 1発注点
2. 2補充点
3. 3重要管理点
4. 4損益分岐点

選択肢を押すと答え合わせができます。