販売士3級 第4回 販売・経営管理 問18(全20問)
営業許可を得た食品の取扱施設には、それぞれ衛生面の責任者として【 】を1人ずつ置く必要がある。
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
販売士3級 » 販売・経営管理 » 衛生管理の基本
正解
1
解説
食品衛生責任者は、施設ごとに置かれ、従業員の衛生教育や施設の衛生管理にあたる。行政の立場で抜き取り検査などを行う食品衛生監視員とは異なる。
ほかの選択肢
食品衛生監視員は保健所などに置かれる行政の職員、防火管理者は消防法にもとづく防火の責任者、衛生管理者は労働安全衛生法にもとづく労働者の健康管理の担当者である。