販売士3級 第4回 販売・経営管理 問10(全20問)
細菌を「増やさない」ためには、食品を常温で長い時間放置せず、冷蔵庫で保管することが大切である。
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
販売士3級 » 販売・経営管理 » 細菌性食中毒防止の3原則
正解
1
解説
正しい。細菌性食中毒防止の3原則は、手指や器具の洗浄・消毒で細菌を「つけない」、冷蔵保管などで「増やさない」、加熱や器具の熱湯・塩素消毒で「殺す(やっつける)」である。
資格試験の練習問題と、全選択肢の解説
販売士3級 第4回 販売・経営管理 問10(全20問)
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
販売士3級 » 販売・経営管理 » 細菌性食中毒防止の3原則
正解
1
解説
正しい。細菌性食中毒防止の3原則は、手指や器具の洗浄・消毒で細菌を「つけない」、冷蔵保管などで「増やさない」、加熱や器具の熱湯・塩素消毒で「殺す(やっつける)」である。
第4回の100問を本番と同じ時間で解くこともできます。